【大咖访谈】中国畜牧业协会副秘书长刘强德先生做客粮油多多

2021年是“十四五”开局之年，也是农业农村系统的乡村振兴的开启之年。“十四五”时期经济社会发展以推动高质量发展为主题，变化正是畜牧行业当下的写照。传统农牧企业奋力与数字经济融合，成为人们瞩目的焦点。

现如今大数据、人工智能等新技术也悄然改变着日常生活，大众对数字经济的感知愈加直观。数字经济无疑是当前最具活力、最具创新力、辐射最广泛的经济形态，当数字经济成为经济高质量发展的重要引擎，企业如何把握数字化转型机遇？本期粮油多多大咖访谈邀请到中国畜牧业协会副秘书长刘强德先生，在粮油多多会客厅就畜牧业发展、数字化等话题进行一个探讨和深入交流。

（详情视频请关注粮油多多公众号大咖访谈）

主持人：2021年中国畜牧业发展状况和未来趋势是怎么样的？

刘秘书长：畜牧业是我国农业和国民经济的重要组成部分。今年是“十四五”的开局之年，也是乡村振兴的开启之年。在乡村振兴这个宏伟蓝图中，畜牧业发挥着非常重要的作用，也起着非常重要的一个角色。今年我觉得整个畜牧业开局是非常向好的，不管是猪禽牛羊的存栏和出栏的数量，基本满足我们的市场消费需求；还是我们整个产业的科技水平，也取得很好的进展。所以我觉得2021年畜牧业的发展整体还是非常好的。

主持人：如何看待当下畜牧业往数字化、智能化的方向发展，对传统的农牧企业有什么建议吗？

刘秘书长：刚才讲，今年是乡村振兴的开启之年，在乡村振兴的这个宏伟蓝图中，我们认为产业振兴应该是乡村振兴的重要抓手。只有产业振兴了，我们乡村振兴的一切重要工作就利于开展了。在产业振兴方面，我们认为，产业的数智化又是产业振兴的核心竞争力。所以我觉得主持人你刚提到的概念非常好，就是我们农业，包括我们畜牧业逐渐的向着数智化转型。我们讲传统畜牧向现代畜牧升级，现代畜牧包括规模化、标准化和机械化，今天我们再提到现代的概念，我们就要加上数智化。我们农牧行业从2018年，从陆陆续续的一些智能化解决方案落地，到2019年、2020年，乃至到今天我们的数智化解决方案的落地方案越来越成熟，越来越多，我们的农牧行业的企业家对数智化的理解也越来越深刻；这些也正在促成了数智化在农牧行业的加速应用和迭代更新。

主持人：我国进入全面建设社会主义现代化国家的新发展阶段，“城乡发展不均衡、农村发展不充分”已成为新时代我国社会矛盾的突出体现。在加强科技兴农助力乡村振兴、加强“三农”高质量方面，您对中国畜牧业行业的发展有哪些指导性的建议呢？

刘秘书长：实际上，今年在中央农村工作经济会议上，习总书记提出新“三品一标”：品种培育、品质提升、品牌打造和标准化生产。农业农村部今年三月份也出台了关于新“三品一标”的战略实施意见。我觉得这新“三品一标”已经很好的诠释了当下及未来一段时间畜牧业发展要去重点发力的地方。

第一品种培育。我们都知道，今年国家高度重视农业品种大战略，农业农村部也专门成立了“打赢种业翻身仗”专项办公室。这里包括农作物、蔬菜、果蔬种子等，当然也包括畜牧业种质。中国畜牧业协会也在全力配合，参与这项工作。

第二品质提升。品质提升，我想至少包含两个方面的内涵。第一就是我们刚才提到的基于数智化对整个农牧行业全产业链生产效率的提高，比如说，通过各种智能传感设施，通过各种物联网的技术，如ABCDE等等这些技术，应用于畜牧全产业链，提升生产效率；减少人畜之间的接触，降低劳动成本，提高生产每一个环节的效能指标。另外一个就是基于数智化技术的应用，加之我们国家相关法律法规的配套实施，农牧产品的品质也在逐步的提升。我们要让消费者去吃到放心的、安全的、绿色有机的这样一些农牧产品。我觉得这些都是品质提升所涵盖的内容。从科技赋能、效率提升，到智能溯源、品质保障。

第三品牌打造。从十八大到十九大，中央反复在提出要品牌兴农、品牌强国。对于农业来讲，我们不单单是卖出原始的初级的农产品，更要想办法提高它的附加值。我们农业跟国际上竞争，我想除了科技需要提升之外，品牌的国际影响力也需要提升。这几年在农牧行业，品牌的意识、培育打造已经成为我们很多农牧企业家重点关注的一个战略目标。当然，这里面除了我们按照品牌规律做好品牌战略规划之外，我觉得还有一个非常重要的，就是解决消费者信任危机问题。今天，我们谈到乡村振兴，谈到数智化给农牧产业的赋能，跟品牌有何关联呢？就是我们的产品非常好，品牌定位非常准，品牌宣传也很到位，但是有一点，消费者不相信你怎么办？当下，普遍存在着民众对食品的消费信任危机的这样一个状况。我们企业家需要做什么？我们需要用技术来解决这个问题，而不是靠网红、或者其他的第三方做背书。如何用技术来解决呢？一定用数据。智能化在整个畜牧全产业链所自动采集生成的数据，然后我们用区块链做技术支撑，形成这一套智能溯源体系，一物一码赋能于我们的品牌商品，以保障产品的消费者可信度。所以我觉得这些都是数智化赋能于农牧行业的品种、品质、品牌。那最后是标准化，不管是国标、行标、团标等的建设，还是农牧企业实际生产的标准化建设，都是保障“三品”的重要举措。所以我觉得，新“三品一标”就已经很好的指导我们整个畜牧产业发展的工作方向了。

主持人：其实这个也是对于一个外行人，一个消费者来讲，刚才您也提到了说我们可能会在中间的环节会有一些盲区。这对于消费者来说是可能大家都会有一个固有的想法，因为对于我们现在畜牧业的这种刚才您反复提到这种数智化的这样一个改革，可能知道的会比较少一些。那您也提到确实要有这种品牌的打造，然后不断的宣传，让大家不仅尝到或吃到这个高品质的产品，还要知道整个中间的一个过程。

刘秘书长：实际上刚才我们一直在提数智化的概念，我觉得数智化对我们农牧行业有两个方面的价值和意义。

第一就是对于畜牧生产或者说畜牧全产业链中的效能提高。在畜牧养殖环节，我们有若干智能模块，比如说精准饲喂模块、繁殖管理模块、疾病诊断模块、环控模块等。这些模块组合，就形成我们在养殖环节一个非常好的智能解决方案。当然往上游，比如说“粮油多多”在饲料产业链板块中更多的侧重于大宗原料、动物饲料的业务。饲料对畜牧养殖来说是非常重要的，几乎占到70%以上的成本。原来的商业模式都是饲料原料、饲料生产企业生产各种饲料，然后卖给养殖企业；但是今天我们放在数智化的这个角度上来看这个问题的话，可能会发生一些改变。我们知道，饲料是要解决动物饲料营养、生长营养需求的这样一个产品。对于动物营养需求，我们按照相关国标和行标，对猪禽牛羊在不同的阶段，有着准确的营养需求指标，我们的饲料企业就需要按照这个标准来配制相应的饲料，卖给养殖场。这个对不对呢？这个模式已经持续了几十年，也大大促进畜牧养殖的水平。但是如果我们以需求为导向来重新思考这个这个问题，我们养殖的需求是什么？饲料营养是为了猪生长的更好，是为了让猪产出更多的肉，是为了让猪给我们生产者带来更多的经济效益，这是我们的目标。对不对？所以说今天我们站在饲料营养等诸多因素协同为养猪场带来更大经济效益角度上来看待我们饲料产业，我们就会发现，原来的商业模式还可以再提升。因为，猪的生长受诸多的因素影响，比如说饲料原料的多样性，饲料原料及饲料配方的性价比，猪的品种差异，猪的动物福利、猪的疾病健康、猪舍的环境的变化，细微到猪舍中的温度、湿度、风速都会给猪当天的生长速度和料肉比产生影响。那么这些影响因子究竟跟饲料配方去怎样叠加，让我们猪生长的最快？原来我们是没有考虑的，因为需要大量的运算，找到最佳的模型，动态指导产业生产；今天我们可以把所有的这些影响因子用AI的方式让他去学习，最后反映出的是，动态的调整饲料配方，以保证猪的生长状态是最好的，经济效益最佳的。另外，我们还可以根据未来预判的出栏时的价格来调整当下的猪的生长速度和出栏时间，比如今天猪价在出现很大的波动，大家都在非常关注，那么，究竟是要延迟出栏，还是要提前出栏？究竟是一百二十公斤出栏，还是要一百五十公斤出栏？养殖者会要有一个前期的预判，这时候他就会利用刚才提到的“新模型”，来实时调整当下猪只的生长业态。这里面还有另外一个数据模块，就是对“未来价格发现”的AI学习模块。

今天，养殖者可以根据未来出栏的时间和出栏的体重来决定我们今天让猪长多少肉。料肉比最合理，经济效益最佳；而不是吃的越多长得越多就最好。所以这些都变成了需要重新审视的方面。原来没有数智化，没有智能技术赋能，是没办法实现的。今天我们通过数智化模块就可以实现。也就是说，未来不管是粮油多多也好，还是一些大型饲料企业也好，他们的任务不是以生产饲料卖给养殖场然后实行售后服务为主要的工作模式，而是要帮助养殖场一起来实现实时的饲料营养配方的调整，实现最佳经济效益这个目标做饲料营养的调整，为我们的服务方案。这个方案是一定靠数智化的技术解决方案来实现的。也许这就会改变了我们饲料厂原来的业务模式。思维模式也会发生改变。这是数智化第一个意义。

第二个就是数智化对于农牧品牌的价值和意义。这里的品牌，包括终端的农牧食品，也包括全产业链的其他商品品牌，如饲料、动保、机械、种畜禽等。刚才提到，智能模块的应用，产生了大量的数据。数据是最宝贵的核心资产。我想未来农牧企业核心竞争优势一定是在数据，数据量、数据模型和基于数据所产生的一些相关的衍生产品。基于大数据，用区块链的技术来形成智能溯源体系。这个智能溯源体系首先解决了我们农牧产品食品对消费者信任危机的问题，同时这种溯源体系又可以带来一系列改变，包括对整个ERP的AI提升；还通过一物一码的标识，建立品牌企业与消费者之间的互动链接。企业都希望了解消费者的画像，到底我们的产品是被哪些消费者吃了？原来我们就通过售后调查，或者通过销售渠道，去描绘这个“画像”，但这个“画像”是模糊的，不准确的；今天我们通过一物一码，通过这种数智化的正向和回溯的特点，我们可以清楚的了解到商品的消费画像。基于此，企业还可以把消费者会变成“消费经营者”。消费者可以给厂家提出他个性化的需求，进而衍生出C2F新的商业模式等等。

主持人：那么在整个的过程当中，对于消费者来讲呢，之前可能会想到说什么样是最健康的这样一个产品，那就是传统的所谓经验养殖。听起来可能他是更有营养的然后也就是健康的。但实际上刚才听完您的这个整体的关于我们数智化的这样一个分析，在各个方面，实际上现在我们都是可以通过数字化的监控来完全达到它最佳的值。

刘秘书长：是这样的。数智化可以提高产业的生产效能，可以让经营者做出更加精准、科学的决策和判断。另外一点呢，可以带来消费者新的“消费模式”，就像今天我们摆在这儿的是一杯咖啡，当然这个咖啡的品牌是“国联”的。作为这个品牌的一个消费者，今天我想把这杯咖啡送给我的老师、我的朋友，或者送给我的一个非常尊敬的一个人，那么这时候我希望在这杯咖啡（礼物）上，含有我想表达的一些元素，我就可以跟’国联“”这个品牌的咖啡企业去沟通，因为数据是可以回溯的，我是你的消费者，我可以提出一些特殊需求，比如说我送的这个老师他很喜欢很浓苦咖啡味道的这样一个品类，希望企业为我定做，而且在包装或者内涵上融入我的祝福或头像等，这杯咖啡对于我，对于我要送的人，意义就不一样了，我对“国联”这个品牌的忠诚度也不一样了。我相信你的品牌，因为是智能溯源保证，你的产品一定是我相信的，消费者信任危机没有；而且我还愿意成为二次传播者，通过数据的链接进行二次传播。就是说原来我是你单一的消费者，现在变成了“国联”品牌咖啡的消费经营者。通过新的科技手段赋予我个人的品牌形象、元素到这个包装上等等。我觉得数智化带来的改变太多。

主持人：是，数据不仅是说给我们每个人生活发生了一个改变。包括看刚才您提到了我们的企业它的商业模式、它的经营思维、它的生产的目标都在发生着不断的这样一个改变。

刘秘书长：我们讲过去一千年，我们在经历什么？今天我们讲日新月异，我觉得日新月异也还不足以描述我们当下的这个时代。我觉得今天我们在数智化时代面前我们叫“争分夺秒”。为什么这么讲呢？数智化会为我们带来生产效率提高，同时给我们带来思维上的改变。企业家要有中台思维，要学会聚合。企业要学会集合，因为数据它不是孤岛，数据是变通的，数据是共享的，数据开放的，数据是可以延伸的。所以我们企业家不管你的主营业务是在哪个环节，像“粮油多多”做前端的饲料原料，还是作为饲料加工，养殖，屠宰，还有后端的销售等，要有聚合思想，学会聚合产业链。我认为未来的农牧行业，全产业链企业，未来核心竞争力应该是两个。1大数据、2品牌。大数据会成为农牧企业竞争的最核心的要素。为什么这样讲呢？因为大数据会去赋能整个畜牧全链条更加高效、精准、科学的生产，上游的采购、下游的营销，还有品牌打造，文化宣传，所有的支撑点都要在大数据上。所以我们希望今天也通过我们粮油多多平台，能够呼吁更多的农牧行业企业来关注大数据，来关注我们数智化在我们产业链应用。因为这个时代就是一个数智化的时代。这不单单是一个技术，用或者不用，早用或者晚用的一个选择。我们必须认清楚大数据对我们企业未来核心竞争力的重要价值。

主持人：是的。就像刚才您说了，不管是早用还是晚用，总之一定是会用到我们的这种数智化，我们的大数据的这样的一个时代的。

刘秘书长：是这样，我们认为已经进到这个时代。

主持人：那实际上关于我们的这种数智化在企业当中的这个应用也是为他去降本增效的这样一种很好的方式。

刘秘书长：对，是这样。其实我们讲今天我们把原来依靠人的经验，通过AI做成若干个智能模块。比如说在疾病诊断方面，原来要靠兽医要去判断。以猪为例，兽医要观察猪的各种疾病的临床症状，结合实验室诊断的结果预判疾病，这些今天我们都可以通过智能化的各种传感、探感设施来去获取猪的生物体征信息、环控指标，还有实验室的检测指标，不断的AI学习，建立智能诊疗模块，更加精准的给猪的疾病进行诊断。而且在今天，猪场的生物安全防控是我们养猪行业的第一要务，尤其是2018年、2019年，由于非洲猪瘟的持续肆虐之后，养猪行业非洲猪瘟的生物安全防控成为第一要务，重点加强管理。那么在这个过程中，我们早发现疾病，早把它去诊断出来，早隔离、早剔除，我们叫“拔牙”技术。那么在这个技术中，数智化就会发挥重要作用。通过“智能诊疗模块”，我们第一时间就发现有症状和有前兆的这些生物个体，把它及时的从猪群中剔除出来，然后避免群体产生更大影响。所以我觉得整个数智化发挥着我们原来不敢想象的这样一些重要作用，而且也会大大去剔除我们人为的一些干扰。比如我们人有疏忽的时候，还有晚上时间不能持续的时候等等，但是数据、传感，它是无时不在，一直都在进行监控和分析。而且我们通过手机的预警系统，实时可以知道每头猪的生长状况和健康状况。

主持人：那目前在我们畜牧业的企业当中还有哪些方面，我们也是用到数智化这个话题？

刘秘书长：一提到数智化，对大多数企业来讲还是有一点畏惧感。他们既要想去拥抱，又有诸多疑虑和费用困扰。因为毕竟数智化是一个新的概念和应用，它不是简单的从散养到规模化的扩张。那我想给我们农牧行业提一点点的建议：如果说你是新建牧场，那我建议从一开始的建设、机械等方面能够考虑到数智化。因为不管是各种机器人，还是各种传感设施等硬件，需要预先设计好相应的支撑和环境；建议充分利用各级政府的新基建项目来去帮助你们的企业很好的实现数智化转型。如果是老的企业，已经存在的一些老的养殖场，要不要改造、要不要提升？改造费用高不高？我建议牧场主可以根据当前迫切需要解决的需求来选择优先的“智能模块”。比如说牧场主首要要解决生物安全防护的问题，要解决疾病的诊疗和前期预防问题，那么就先上疾病预警诊断模块；假设首要解决猪的精准饲喂，希望把每头猪每天的生长状况、现在的采食量、每天的料肉比、每天产生的经济效益先搞清楚，那就先上精准饲喂模块。我觉得可以选择一个模块一个模板先上，优先解决你最想要解决的问题。我觉得用起来才是硬道理。

主持人：那您也一直在我们各个畜牧行业的这个企业当中。那么当前我们的这种数智化大家的运用是怎么样的？

刘秘书长：首先我觉得非常喜人的是，我们对大数据的理解已经有了一个全面的科普。我们看到这两年的猪禽方面的智能化解决方案越来越普及也越来越接地气，方案也越来越成熟。智能畜牧不是一个简单的软件和硬件落地就可以，还有个AI自我学习的过程，要有海量数据的收集，还有不断的学习，之后不断的校正，结果形成一个高精准度的这样一个过程。当然我们还希望更多的养猪企业、家禽企业实现数智化升级，因为他们的集约化程度非常高。那么在牛羊等其他的畜牧方面，也取得很好的一些进展，推出了一些案例、样板、一些示范基地，也取得了很好的这样一个效果。很多大型养牛企业、养羊企业也在积极推进数智化进程。比如说，原来圈舍养羊都是半开放的状态，今天有些养羊企业也在学习猪舍这种全封闭饲养管理。那么他就要权衡和核算，这种投入成本和产出经济效益之间，到底哪样更合适？在这种全封闭舍饲的羊舍，通过智能模块来看一下羊的增长速度、羊的发情繁殖、羊的疾病健康情况等等一系列指标，那么现在看呢，效果非常喜人的。

主持人：那现在有没有一些企业会觉得说，我可能规模会小一些。那我现在去进行这种数智化的改造会不会成本造价各个方面会比较大？

刘秘书长：我觉得这个是很多企业经常关注的问题。那我刚才讲，如果是新建项目的话，我建议是一开始就融入数字化的概念，把这个基建变成“新基建”。所谓新基建呢，就是原来传统基建的这个项目叠加我们刚才所讲的数智化模块。包括感知层、学习层、应用层等等这些具体的描述；然后呢也可以去争取相关部委及地方政府的一些新基建项目，帮助你实现数智化转型。对一些老的企业、对一些中大型企业，我的建议就是你根据需求导向还是用起来，确实技术改造成本需要投入一些，但是你要放在比如说一年或者两年的一个中长期的使用过程中，你用人成本降低了，你的生物安全防控的级别大大提高了，你减少疾病的发生率，你的繁殖率大大提高，你的日增重水平大大提高了。你放在这样一个时间段来看的话，其实投入产出比、经济效益还是非常可观的。

主持人：加上我们对于整个生产环节，包括销售环节，从采到最后的销的整个一个系列，其实在各个的环节，我们只要运用这个数智化，它都是一个降本增效的这样一个过程。

刘秘书长：其实另外我还建议我们的行业，比如像粮油多多这样的大型的股份制企业，能够去深入的引领我们产业。粮油多多是提供最上游原料的这样一个企业，你们对每种原料的营养、每个原料的价格和每个原料走向都非常清楚，不管是你们跟北斗合作也好，还是跟一些大的物流公司在合作也好，那么在传递给养殖场的时候，刚才我也讲到了，你们基于动物营养智能模块，为养殖场提供数智化的营养解决方案。这是个新的商业模式，你们要去引领。我觉得这样大家一起协动起来，让数智化为企业在每一个环节上都获取最佳的经济效益。

主持人：也非常感谢刘秘书长来给我们做的这样一个广告。确实是这样。粮油多多这个平台呢实际上也是我们整个产业链这样一个刚才您提到中台的这样一个概念。那我们也是在利用大数据。因为我们的战略思维就是平台科技数据，当前呢我们也是在平台方面，我们先做我们初期该做这样一个工作。那么在整个全产业链的这个服务当中，我们也是会运用大数据来帮助我们的这个全产业链的企业来进行各个环节的降本增效。所以在这里也非常欢迎各个企业与我们粮油多多来进行深度的合作。

刘秘书长：也期待粮油多多在整个数智化方面可以给我们整个行业带来更多的生机，带来更多的这样一些赋能。

主持人：那刚才我们在整个的访谈的过程当中，也听到刘秘书长对于我们整个行业数智化转型，包括我们叫畜牧业+互联网模式的深度讲解，能够感受到您对于这样一个模式带来的这种变化是非常有感知的。

刘秘书长：是这样的。谢谢今天的采访，那么在这儿，我也想借粮油多多的平台，呼吁大家，第一我们要认识到今天我们是进入到一个数智化的时代，在这个时代，我觉得一切行业都值得重新做一遍，都值得重新去梳理一下你的战略思维；第二大家不要犹豫，我觉得用起来才是硬道理。

主持人：对，我们要先了解先用，然后去感受，这样的话才能够不被这个时代所抛弃。因为我们现在大数据时代确实已经到来了，那非常感谢刘秘书长来做客我们的大咖访谈，也期待我们后面可以更深一步的合作来服务我们整个畜牧业的全产业链。

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